Menu International

Kokkikoulun klassikko - kolmen ruokalajin illallinen ryhmille.

Menu International on Kokkikoulut.comin klassikkokurssi ja aikanaan yksi suosituimmista kokonaisuuksistamme.

Kurssilla valmistetaan yhdessä kolmen ruokalajin illallinen. Eri työvaiheet jaetaan osallistujien kesken, joten ryhmä pääsee tekemään paljon itse: kalaa, cevicheä ja lohipastramia, kanaa, polentaa, mangosalsaa ja jälkiruokaa.

Hinta ja ryhmäkoko
165 € / henkilö
8-25 henkilöä

Menu

Alkuruoaksi
Siikacevicheä
Lohipastramia
Mango-vihersalaattia
Hedelmä-balsamicosiirappia

Pääruoaksi
Chilipaahdettua maissikananrintaa
Polentaa ja mangosalsaa
Tummaa laku-juurikastiketta

Jälkiruoaksi
Hedelmäpannacottaa
Suklaa-hedelmävarras

Mitä kurssilla tehdään

- valmistetaan siikacevicheä ja harjoitellaan kalan marinointia
- viimeistellään pippurinen lohipastrami
- valmistetaan wasabi-jogurttimajoneesia
- valmistetaan kanaa ja opetellaan oikeaa kypsennystä
- tehdään polentaa ja paistetaan se rapeaksi
- valmistetaan mangosalsaa
- valmistetaan panna cottaa
- viimeistellään annokset yhdessä

Kurssin idea on yhdessä tekeminen. Osallistujat työskentelevät pienemmissä ryhmissä kokin ohjauksessa, ja eri työvaiheista syntyy lopulta yhteinen illallinen.

Kurssi sopii ryhmälle, joka haluaa yhteisen tekemisen lisäksi nauttia yhdessä valmistetun kunnollisen illallisen.

Varaus tehdään pyyntönä, jotta voimme vahvistaa ryhmälle sopivan ajankohdan, menun ja kokonaisuuden.